- Adaçayı
Adaçayı Sap
Arnavut Biberi
Beyaz Haşhaş
Bilya Kekik
Çiçek Bamya
Çiçek Ihlamur
Çörek Otu
Defne Yaprağı
Domates Kurusu
Galeta Unu
Hindistan Cevizi
- İsot Pul Biber
Kabuk Tarçın
Karanfil
Kekik
Keten Tohumu
Kırmızı Biber Tatlı
Kırmızı Pul Biber Acı
Kimyon
Köfte Baharatı
Köri Toz Baharatı
Kuru Nane
Kuş Burnu
- Kuş Üzümü
Limon Tuzu Parça
Limon Tuzu Toz
Mahlep
Mavi Haşhaş
Nar Çiçeği
Öğütülmüş Kakao
Pudra Şekeri
Pul Biber Acı
Reyhan
Safran
Sarımsak Tozu
- Sumak
Susam Tohumu
Tane Karabiber
Tane Zencefil
Tarçın
Tatlı Pul Biberi
Toz Zencefil
Yeni Bahar
Zerdeçal
Zeytin Baharatı
-
Lezzetin Yolunu Bilen Şefler...
-
Marifetli Aşçılar...
HAKKIMIZDA
1999 yılından bu yana faaliyet gösteren İPEKYOLU BAHARATLARI, kalitesi ile kısa zamanda sektörde kendisine seçkin bir yer bulmuştur...
Baharat sektöründe 50 yılı aşkın tecrübesi olan kurucularımızdan Özcan Kalaycı’nın bilgisi ve tecrübesi bu büyümenin en önemli yapı taşı olmuştur. Türk Gıda Kodeksi’ne, ISO 22000 ve TS-EN-ISO 9001 şartlarına uygun baharat üretimi yapabilmek için yatırımlar başlatılmış ve Kalaycılar Ticaret’ten İpekyolu Baharatları doğmuştur. Desteğinizle büyümeye devam eden İpekyolu Baharatları ‘’Kalite Tarlada Başlar’’ anlayışının bir parçası olarak kendi ürünlerini üretmeye, kurutmaya ve işlemeye yönelik yatırımlarını gelecek yıllarda gerçekleştirmeyi hedeflemektedir.
İşletme Kayıt Belgesi, 15 üründe TSE Türk Standartlarına
Uygunluk Belgesi, TSE İmalata Yeterlilik Belgesi,
TSE-EN-ISO 9001 Kalite Yönetim Belgesi ve
ISO 22000 Gıda Güvenirliği Belgesi alan
İpekyolu Baharatları Türk Gıda Kodeksine,
Türk Standartlarına ve Dünya Standartlarına
uygun üretim yapmaktadır.
YEMEK TARİFLERİ
PATLICANLI MUSAKKA
FIRINDA TAVUK
HÜNKARBEĞENDİ
KUZU KABURGA
MUMBAR DOLMASI
İÇLİ KÖFTE
PATLICAN MUSAKKA
40 dk.
4 Kişilik
| Malzemeler | Hazırlanışı |
| - 4 adet patlıcan - 1 adet soğan - 250 gram kıyma - 2 adet domates veya 2 kaşık domates salçası - 3 yemek kaşığı margarin - Tuz - Karabiber - İnce kıyılmış maydanoz - 2 su bardağı su - Bol sıvı yağ (kızartmak için) |
Patlıcanlar 1 parmak kalınlığında halka halka doğranır. Tuzlu suya konur. 1 saat kadar bırakılıp siyah suyunun çıkması beklenir. Süzülen patlıcanlar, kurulanıp tavaya konulan bol yağda alt-üst hafif şekilde kızartılır. 1 kat olarak yayvan bir kaba yayılır. Kızaran diğer patlıcanlar tabağa alınır. 3 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğan ve kıyma kavrulur. Domates, tuz, karabiber eklendikten sonra bir taşım kaynatılır. Tepsiye koyduğumuz patlıcanların üzerine muntazam bir şekilde konur. 2 su bardağı suyu ilave edip 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir. Söndürülünce ince kıyılmış maydanoz serpilir. Afiyet olsun. |